您现在的位置:

西甲 >

鱼香草和薄荷是同一种东西?鱼香草花花世界

九层塔,罗勒,全株有八角茴香的香味。懒得上图了,薄荷叶上纹路与九层塔不一样,大家看仔细了,薄荷纹路深,九层塔的纹路浅

很多人都分不清楚这几种香料, 罗勒、九层塔是别名,罗勒/九层塔和紫苏都是「唇形科」植物,事实上,包括薄荷、熏衣草、鼠尾草、迷迭香、香蜂草也都是同一家族。

九层塔九层塔

罗勒原产于印度的,有一种说法是,罗勒当初随着佛教传入中国,「罗勒」是印度梵音的翻译,但因味道特殊,并不怎么受欢迎,反倒荷兰人引进台湾后,特殊风味甚合台湾喜好,再加上气候适合种植而广为普及,因为开花时花序层叠如塔,而以象征多的 「九」来命名「九层塔」,还因为九层塔的特殊香气,而流传有「九层塔,十里香」的说法。九层塔在潮菜中又名「金不换」。

我们在很多泰国菜餐厅也会看到菜单中叫九层塔叫金不换,英文经常称其为Thai Basil,因为泰语中有不少语言是来自我们广东的潮州话。部分的中国菜把新鲜或者干燥的罗勒用在汤和其他食品里。广东潮汕地区,罗勒是石螺及海鲜薄壳的必需伴炒佐料。潮汕地区天津癫痫病哪个医院好的「金不换」叶片枝桠稍小于台湾的「九层塔」,味道更浓香。当地人多每家每户有栽种。一到石螺和薄壳应节上市,卖家必有配送金不换,而家中种有「金不换」者,则更喜新鲜摘取,好其新鲜清香。 在安徽北部地区香花子不作为烹饪原料,而只是作为驱虫止痒的香草来使用。

;在台湾,人们把新鲜九层塔叶加到羹汤里,或是用油炸九层塔叶作副料为在台湾,人们把新鲜九层塔叶加到羹汤里,或是用油炸九层塔叶作副料为盐酥鸡增香,也经常用来煮三杯菜肴。除了三杯鸡,还有三杯茄子。

河粉必备越南河粉必备

紫苏因为叶片呈紫,所以名紫苏,中国野生的紫苏大多紫茎紫叶,日本紫苏则是青叶,叶片也较水嫩可口,所以也叫白苏。韩国烤肉店里经常遇到的也是它。

我们常见的紫茎紫叶的紫苏,叶片较老且有绒毛,应用于腌制紫苏梅之外,煮汤、卤肉时也都可配几片紫苏叶增添风味,紫苏搭配一些海产,如煎鱼的时候加一些,或者炒蛤仔、海瓜子等都非常提味。

您说的中式紫苏蟹的做法是跟中国饮食药食同源的说法离不开关系,一般紫苏开贵州怎么选一家好的癫痫病医院花在6~7月份,多在9月白露前后(也就是大闸蟹上市时)采制阴干。烹制大闸蟹时加入紫苏,除了能解毒止泻,还能杀菌防腐,去腥驱寒等。

对于烹饪方法,我门主要是把紫苏作为蟹等蘸料,我们可以按个人口味将紫苏和辣椒,大蒜和姜炒香,放入醋和酱油的料汁里。

Sweet Basil 原产埃及,经常出现在意大利菜中,跟番茄完美搭配,甜罗勒搭配蕃茄酱乃一绝,没有它,意大利红酱将失去光彩,海鲜面和Bolognaise也仿佛失去了灵魂。

不是的。鱼香草在我家乡可以用来当作料,放在洋芋片或洋芋丝里面。

而薄荷可用来泡茶,他们外观有点一样。

但仔细闻味道是可以分辨出来的。

出处】《分类草药性》

【拼音名】Yú Xiānɡ Cǎo

【别名】留兰香(《四川中药志》),土薄荷(《重庆草药》),血香菜、狗肉香、圆叶留兰香(《贵州药植目录》)。

【来源】为唇形科植物圆叶薄荷的茎叶良性癫痫发作前的预兆或嫩枝头。6月采。

【原形态】

多年生草本,高可达60~70厘米,全株疏被短毛。地下根茎蔓延。茎四枝形,细长,直立或斜生,略分枝。单叶对生;椭圆形或卵状矩圆形,叶片长可达3~10厘米,边缘具锯齿,两面均疏被短毛,基部近于心脏形或钝形;无柄或近于无柄。穗状花序顶生,小花在花轴上轮状排列,序长可达5~10匝米;花萼5齿,被有短毛;花冠4裂,白色或淡红色;雄蕊4,花丝伸出花冠;子房4裂。小坚果卵球形,表面光滑。花期7月。

本植物的根(鱼香根)亦供药用,另详专条。

【生境分布】野生于山野,亦有栽培者。

【化学成份】

含挥发油,内含L-葛缕酮、胡薄荷酮、新异胡薄荷醇、二氢葛缕醇、圆叶薄荷酮、檀萜烯。更多:http://www.51240.com/

其变种的挥发油中还含(+)-新异异胡薄荷醇和胡椒烯酮。

【性味】《重庆草药》:味辛,性凉,无毒。

杭州哪家的医院治癫痫病比较好

【功能主治】

散风热,消肿毒。治伤风感冒,胃气痛,鼻衄,目赤,疔疮热疖。

①《分类草药性》:去风,明目,散痰,清气。

②《四川中药志》:健胃止吐。治胃气痛;外用涂脚生皲裂。

③《贵州药植目录》:驱风,散热,止血,消肿毒。治乌疔,眼赤,回归热,鼻匿,全身麻木,小儿疮疖,鼻血,伤风感冒。

【用法用量】内服:煎汤,1~3钱(鲜品0.5~1两)。外用:煎水熏洗或研末调涂。

【附方】治胃气痛:鱼香草二两,茴香(全草)一两,鱼鳅串半斤。煎水服。(《重庆草药》)

【摘录】《*辞典》

学名叫甜罗勒。形似薄荷。区别在于:薄荷摸一下,手上没有香味。鱼香草手摸了之后。手上就会染上香味。很浓郁的香味。

这棵植物叫什么,它一种特别的香味,我们叫它鱼香草,用来煮鱼,但我想知道它的学名。、鱼香草,就介绍到这里啦!感谢大家的阅读!希望能够对大家有所帮助!

© xinwen.mwkyf.com  珠海新闻网    版权所有  京ICP备12007688号