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葡萄干千层派这样做最好吃

辅料:

低筋面粉(220克)、高筋面粉(30克)、黄油(230克)、葡萄干(250克)、细砂糖(80克)、水(400毫升)、淀粉(12克)

做法步骤:脑电地形图异常能检查出什么ng>

1、面粉、糖、盐混合40g黄油室温软化,加入面粉中 揉成光滑面团。

2、倒入清水,揉成稍硬面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏松弛20分钟。

3、把松弛好的面团擀成长方形(长大约为黄油薄片的三倍,宽比黄油薄片稍宽一点)。

4、取出冷冻变硬的黄油薄片,安徽癫痫重点医院撕去保鲜袋,放面片中间,两边向中间对折。双手沿面片一端赶出面片里气泡。

5、再擀成长方形,向中间对折(为一轮四折)

四折好的面片包上保鲜膜,冷藏松弛20分钟后,再进行四折
四折好的面片包上保鲜膜,冷藏松弛20分钟后,再进行四折
面片擀成厚约0.3cm的长方形。

6、葡山东看癫痫哪个医院好萄干和250ml水在锅里煮开,再用小火煮5分钟左右,淀粉融到40ml水里,倒入煮好的葡萄干里,继续用小火煮,并不断搅拌至粘稠。加入细砂糖、盐、黄油,搅拌到黄油溶化,细砂糖溶解冷却使用。

7、酥皮切成长方形,约10*17cm

在酥皮上用叉子叉出排气孔。

8、把葡萄干陷放在酥皮中间,达州治癫痫病正规医院四周约留1.5cm宽
四周刷上蛋液。

9、轻压酥皮周围,让两层酥皮黏在一起。

10、在面皮上轻划几道,划穿面皮,深及馅料 松弛15分钟。

11、放入预热200°烤箱烤25分钟(烤10分钟左右刷一层蛋液)。

12、完成,出烤箱。

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